La Porchetta di Casa e Bottega è preparata con solo carne di suino selezionata, ottenuta da una parte anatomica intera formata da filone e pancetta, condita con sale, pepe e rosmarino.

Arrotolata, legata a mano, cotta al forno e poi alla griglia per dorare la cotica esterna, rendendo il prodotto croccante fuori e morbido e profumato all’interno.